Hallo para pecinta masakan Indonesia, kali ini
saya akan membagikan resep masakan khas jawa timur yaitu rawon.
Apakah sudah
ada yang pernah mencobanya? kalua belum mari kita coba, lets go!
Rawon adalah masakan berkuah yang warnanya itu
menarik, karna warna kuahnya berwarna hitam membuat saya penasaran rasanya.
Warna
hitam ini ternyata berasal dari rempah Indonesia yang bernama kluwek/kepayang/pucung
didaerah kalian namanya apa guys?
Rawon ini
cocok sekali kalua dimakan disaat cuaca seperti ini dimana mana dingin. Makan
bersama keluarga saat dingin ini enak yang berkuah supaya menghangatkan dari
dalam.
Bahan:
- 400 gram daging potong kotak
- 1.5L air
- 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1 batang daun bawang potong kecil
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah keluak, diseduh / bisa dicampur penyedap kaldu sapi
- 1 cm kunyit bakar
- 4 butir kemiri sangrai
Bahan Pelengkap:
- tauge
- kerupuk udang
- telur asin
- tempe goreng
- sambal sesuai selera
Ingat : untuk bahan pelengkap sesuai selera aja yang ingin ditambahkan, jangan terlalu memaksakan untuk semua di buat ya.
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai, masak sampai aromanya keluar.
2. Tambahkan daging aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan perasa garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir. Masak rawon di atas api kecil sampai kuah mendidih dan daging empuk. Terakhir, sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Rawon siap disajikan bersama pelengkap.
Nah selesai sudah masak masak kita kali ini silahkan di cicipi dan jangan lupa tinggalkan komentar kalian dibawah ini untuk testimoni resep ini enak tidaknya. Jangan lupa buka web ini jika hendak masak masak lagi bye bye guys.
0 Komentar